Bạc Xỉu, hay còn gọi là "Ly sữa với ít cà phê", hoặc cũng có thể được coi là Latte Việt Nam.
Thích hợp cho những người thích thưởng thức cà phê cả ngày nhưng lại không uống được cà phê vào buổi tối. Lần đầu tiên được người Trung Quốc mang đến Sài Gòn và sau đó được người Việt sửa đổi.
Trước đây, khi sữa tươi đắt tiền và không dễ tìm, Bạc Xỉu chỉ được làm từ sữa đặc và một ít nước nóng được thêm vào. Skyline Coffee Bạc Xỉu được làm từ sữa tươi, cô đặc với một chút kem dừa và một chút cà phê, sự hòa quyện ấy sẽ mang đến cho bạn "sự bùng nổ" về vị giác.